Gekleurde eetgewoontes (chia zaad recept)

My eyes are green
’cause I eat a lot of vegetables

Dit zijn de eerste zinnen van het prachtige nummer ‘Green Eyes’ van Erykah Badu. Ik vind het heerlijk om hiernaar te luisteren met dit warme weer. Maar de tekst klopt niet, want met de dagelijkse hoeveelheid groentes die ik eer, zou ik ook prachtige groene ogen moeten hebben.

Misschien zijn mijn eetgewoontes wel terug te zien in mijn huidskleur. Iemand vertelde me eens dat mijn huid zo wit en dun is, dat het wel perkament lijkt. Ik eet graag en veel courgette, koolrabi en aubergine. Die zijn allemaal wit van binnen, misschien is dat een logische verklaring?
Maar ik ben ook dol op dingen die meer uitgesproken donker zijn, zoals bruine (volkoren) rijst, zwarte noedels en chia zaad. Die laatste is een ontdekking die ik nog maar kort geleden deed. Witte chia zaad is ook oke, maar ziet er niet half zo lekker uit, wanneer het ergens doorheen zit. Ik vond online twee geweldige recepten met dit superfood ingrediënt. Allereerst een heerlijke chocolade pudding: über smakelijk is nog niet de beste omschrijving van deze sensationele lekkernij, nadat ik drie jaar geleden ben gestopt met zuivel. Het tweede recept is voor een pastagerecht met bietjes en walnoot. En met de huidige temperaturen is het ook prima om als koude maaltijd salade te eten. Een ander voordeel: het is heel, heel vlot te bereiden. Laat me er nog een derde favoriet gerecht met chia zaad aan toevoegen. Ik moet mezelf ervan weerhouden om het niet alle dagen te eten, zo lekker is de chia zaad pindakaas pudding met banaan.

Omdat ik rood haar heb (dit heeft niks te maken met hoeveel tomaat of bietjes ik eet), moet ik voorzichtig zijn met mijn huid op deze zonnige zomerdagen. Ik geef toe dat ik te lui ben om me telkens met zonnebrandcreme in te smeren (ook al zit er kokosnootolie in en moet ik daarbij telkens denken aan een glas Malibu), dus blijf ik in de schaduw. Verwacht nu niet dat ik eruitzie als een ijsbeer: noch de harige pels, nog de kleur van mijn huid lijken op dit dier. Zelfs onder de parasol is het aantal sproetjes verdubbeld! Als het niet door de zon kwam, dan zou ik vermoeden dat het te maken heeft met de bruine ingrediënten van mijn maaltijd.

Chia zaad pindakaas pudding met banaan:

Laat twee eetlepels chia zaad in 120 ml. (soya-, rijst- of iets anders) melk weken voor een uur of twee. Voeg er een eetlepel pindakaas aan toe en honing of stevia. Goed roeren en prak een banaan die je aan de smurrie toevoegt. Eet smakelijk!

Hier vind je het recept voor de chocolade pudding;
Hier vind je het recept voor het pastagerecht met bietjes en walnoot;
En het nummer ‘Green Eyes’ van Erykah Badu vind je hier.

Misschien wil je wel een glas verfrissende zelfgemaakte ijsthee drinken met dit warme weer. Het korte verhaal en recept daarvan vind je hier.

Op de hoogte blijven kan door je eigen email adres in te vullen op de contact pagina. Je ontvangt dan bij elke nieuw item een email toegestuurd.

This post is also available in: Engels