Eet je bord leeg

Ook al was het een zachte winter, ik heb al maanden behoefte aan het begin van de lente. De eerste weken waarop de schemer in de late namiddag inzet is inderdaad sfeervol, maar ik ben klaar voor de dagen waarop daglicht en temperaturen het me mogelijk maken om tot laat in de avond buiten te zitten.

Ik ben een food freak, maar dat betekent niet dat ik perse elke dag verse groenten noodzakelijk vind. Bijvoorbeeld:als ik gegrilde tomaat met ui maak, maak ik meteen een hele voorraad. Dan kan ik de helft invriezen en heb ik een kant-en-klare portie groente gereed liggen. Het verschilt niet veel van de Vlaamse gaai die in onze tuin noten begraaft aan het einde van de zomer.
Mijn moeder maakte altijd gebakken tomaat met ui en ei op brood op warme zomerdagen. Heerlijk vond ik dat. Afgelopen zomer, op een van de vele prachtige warme dagen wilde ik dat weer eten. Gelukkig hoefde ik alleen de ingevroren groentes tevoorschijn te halen, te laten ontdooien en op te bakken met eieren erdoor. Het leven kan zo simpel zijn.
Maar het gerecht smaakte gek… en toen kwamen we ook nog stukjes wortel tegen. Dit was niet mijn rustieke tomaat en ui van onder de grill? Het bleek pastasaus te zijn, die mijn partner een tijdje terug had gemaakt. Ik herinnerde mijn moeder die me voorhield dat ik mijn bord leeg moest eten, toen ik een kind was. En zo aten we pastasaus met oregano en eieren erdoor op brood die avond. Het was niet eens zo slecht.

Ik moet nodig eens met de Vlaamse gaai praten, voordat hij de volgende keer zijn nootjes komt begraven. Hij blijkt een grotere voorraad aan te leggen, dan hij opkan in de winter, omdat er telkens eikenboompjes in onze tuin groeien in de zomer. Dit is duidelijk zijn werk. Beste gaai, je bent van harte welkom in onze tuin, we zien je graag. Maar alsjeblieft, eet je bord leeg!

Mogelijk lees je ook graag: Donker december of Opmaken voor de lente.

Op de hoogte blijven kan door je eigen email adres in te vullen op de contact pagina. Je ontvangt dan bij elke nieuw item een email toegestuurd.

This post is also available in: Engels